עומר מכין גיווץ'

גיווץ'

גיווץ' עם טוויסט גיווץ' לא חייב להיות קווץ'!!!מירקות הכי פשוטים, עם קצת הקפדה על פרטים שאפילו לא לוקחים זמן, המאכל הפשוט הופך לחגיגה!!למה המתכון מוצלח?גיווץ' צנוע מקישואים, עגבניות פלפלים ובצל עם טוויסט קראנצ'י. ההצלחה נמצאת בבחירה נכונה של הירקות, וטיפול נכון בירקות שכולם כמובן מוסברים.* מוצרים...

קנייידלך גמישים מהממים

קניידלעך מהצומח

תשכחו מתערובות מוכנות,תשכחו מלריב עם נקודת הרתיחה של המים כדי שהם לא יתפרקו. השנה קניידלעך כמו שקניידלעך צריכים להיות - גמישים,עמידים במים, עם טעם של קמח מצות וריח של המטבח של סבתא.מה נדרש?לכ20 קניידלעכים:150-200 קמח מצותמעט שמן נטרליפלפל מלחקאלה נאמק (אופציונאלי) לבלנדר:300 גרם טופו משי (משי...

געגועי לכנפיים – גרסאת רוניליה

געגועי לכנפיים

מתכון הזה הוא אדפטציה של מתכון מאוד מסובך שאני מכין וכולל מתיחה של בצק סייטן שלוקחת שעות.המטרה כאן היא לתת את החוויה של "כנפיים", שזה אומר "עור" גמיש פריך, גמיש ושמנוני שעוטף מעט "בשר".המתכון הזה הוכן ונוסה במסגרת התכנית "העומר שבא לבשל" אצל רוני ואיליה, ותועד...

מרק גזר מקורמל של המודרניסט קוויזין

גזרים למרק מקורמל

מרק גזר מקורמל ** הכמויות הן לסיר לחץ של 5 ליטר. במידה והסיר שלך גדול או קטן יותר, יש להתאים את הכמויות **** המרק מיועד להכנה בסיר לחץ אבל בסוף יש הסבר על איך ניתן להגיע למרק מאוד קרוב בלי סיר לחץ ** המתכון בהשראת מתכון...

פסטה ברוטב שמנת ושרימפס בגרסה הטבעונית

פסטה ברוטב שמנת ושרימפס בגרסה הטבעונית

בעודי עובד על מתכונים לסדנת הסדנה והים - פרק א' - חשיבה מחדש על טעמי הים בבישול הטבעוני ליאור שחר, נער מקסים שהכרתי מהתנדבות באתגר 22+ ביקש מתכון לפסטה עם שרימפס ושמנת שהיה מכין כארוחת ערב זריזה ומשפחתית. קישקשנו קצת, ניסינו להבין מה יש במנה הזאת שמושך,...

Page 2 of 7 1 2 3 7

קצת עליי

עומר בהט

בשלן אובססיבי

בשלן שרוט, מנחה סדנאות בישול, מארח משתים ונותן ייעוץ קולינרי.
הכל לפודיז המעוניינים להכיר את סודות המטבח הטבעוני.

האהבה שלי למטבח התחילה בגיל 20, וכשהייתי בן 21 כבר הפכה לאובססיה שגבתה מחיר מתמשך על חשבון הבנק, הזמן, והאנרגיה שלי, אך החזירה בחיבור חדש לעולם, לתרבות להסטוריה ולתשוקה בלתי נדלית לחוויות חדשות, לשיפור מתמיד שלא גורע מהמנה שלפני ויצירתיות גשמית ונשגבת בו זמנית.

בשנותי כהייטקיסט, נסיעות ופרוייקטים תואמו לפי עונות שמשפיעות על המטבח המקומי במחוזות קראי עוד