מנגל ירקות על האש

מנגל ירקות על האש

חצי קילו שעועית ירוקהראש כרוב ירוק שלםחצי קילו במיה ירוקה 2 עולש סגול להכנת השעועית הירוקהשוטפים את השעועית, שמים בקערה בתוספת מעט שמן זרעי ענבים. מערבבים היטב כך שכל השעועיות יהיו מצופות היטבמניחים את השעועיות פרוסות בשכבה אחת על רשת צלייה למנגלצולים משני הצדדים עד שהשעועית...

שיפודי יובה ברוטב סטאי תאילנדי

מחבת רחבהקערה גדולה להשרייהשיפודי עץ או במבוקסיר בינוניגרילקערית 150 גרם יובה כנפיים4 כפות רוטב סויהלמרינדהכפית זרעי כוסברה טחונים½ כפית כמון טחוןכפית כורכום טחון2 כפות שמן קוקוסכף גי'נג'ר טרי קצוץ דקגבעול למון גראס טרי קצוץ דק (ניתןלהחליף בגרידה מלימון/ליים שלם)½ כפית מלח¼ כפית פלפל שחור גרוסלרוטב הסטאיפחית...

פלפלונים ממולאים בגבינה וחצילים

יוגורט וגבינות גורמה פרוביוטיות מהצומח בבית

תנור אפייה ותבניתמסננת וקערה מתחתיהסכין חדהקערה 200-300 גרם גבינה מטופטפת. עדיף גבינת שמנת פיסטוק, או גבינת קשיו ביישון של 3 ימים בהכנה ביתית או גבינת שמנת איכותית אחרת6 חצילים בינוניים במשקל כולל של 2.5-3 קילו20 פלפלונים מתוקים צבעוניים2 כפות שמן זיתפלפל ומלח לחמם את תנור האפייה...

Page 1 of 7 1 2 7

קצת עליי

עומר בהט

בשלן אובססיבי

בשלן שרוט, מנחה סדנאות בישול, מארח משתים ונותן ייעוץ קולינרי.
הכל לפודיז המעוניינים להכיר את סודות המטבח הטבעוני.

האהבה שלי למטבח התחילה בגיל 20, וכשהייתי בן 21 כבר הפכה לאובססיה שגבתה מחיר מתמשך על חשבון הבנק, הזמן, והאנרגיה שלי, אך החזירה בחיבור חדש לעולם, לתרבות להסטוריה ולתשוקה בלתי נדלית לחוויות חדשות, לשיפור מתמיד שלא גורע מהמנה שלפני ויצירתיות גשמית ונשגבת בו זמנית.

בשנותי כהייטקיסט, נסיעות ופרוייקטים תואמו לפי עונות שמשפיעות על המטבח המקומי במחוזות קראי עוד