כדי לייצר התנגדות ראויה, לסנדוויץ' הזה צריך קישואים קטנים ודחוסים, וכמה שיותר כהים. ניתן לשמור אותם במקרר.
אז איך מכינים?
– חתכו כל קישוא משני צדדיו.
אנחנו הולכים לחתוך את הקישוא לאורכו לפרוסות דקות. כדי שיהיה לפרוסות בצדדים מגע מלא עם המחבת מומלץ ל"ישר" קצת משני הצדדים לפני שחותכים.
– חתכו כל קישוא לאורכו לפרוסות דקות – בין 4 ל5 פרוסות.
– שימו את הפרוסות בקערה, שפכו מעט שמן, פלפל ומלח, וערבבו עם הידיים לוודא שיש שכבה דקיקה על כל פרוסה. זה יחליף את השמן במחבת. הכיסוי הדקיק של השמן יוודא שהקישואים נצלים, ומצד שני לא יהיה שמן עודף.
– הלהיטו מחבת כבדה.
– הניחו את פרוסות הקישוא כך שישבו בנוח במחבת.
– לחצו עליהן עם מרית עד שישחימו בצד אחד. הפכו וחזרו על הפעולה בצד השני, והמשיכו עם שאר הקישואים.
– הכניסו בין שתי פרוסות לחם טריות עם טחינה, קלמטה ובצל אדום.
הכריך הזה טעים גם כשהוא קר וגם כשהוא חם, והוא ילך נהדר גם עם פרוסות טופו מטוגן.
Discussion about this post