סנדוויץ' פטריות יער

בשביל הסנדוויץ' הזה צריך פטריות אויסטר טריות, עם ראשים (או "כפות ידיים") רחבים וגדולים. לא תמיד יש כאלו זמינות, אבל שכן הן ממש ממש ממש ממש שוות את החיפוש.

בניגוד להרבה מתכונים אחרים שלי עם פטריות אויסטר ששם אני מעביר אותן צליה ראשונית ושומר בפריזר, כאן חשובה הטריות והצליה האחת – גם בשביל המרקם, וגם בשביל הטעם המעט נא והמאוד יחודי של הראשים.

ההכנה סופר פשוטה :
מפרידים את הראשים מהגוף, שמים בקערה ומטפטפים מעט שמן אגוזים או שמן ניטרלי.
מלהיטים מחבת כבדה.
שמים את הראשים על המחבת הלוהטת כך שישבו בצורה נוחה.
לוחצים אותם אל המחבת עד שישחימו מצד אחד, וחיזרו על הפעולה בצד השני, עם קצת פלפל ומלח ואפשר גם כמה טיפות לימון (טיפה עד שתיים לראש).

הן טעימות חמות וקרות, ונשמרות.
שווה לסדר אותן בשכבות על סנדוויץ' קלאסי כמו זה בתמונה עם חרדל, עגבניה, בצל, חסה ומלפפון חמוץ.