OmerCooks
  • ראשי
  • מי אני
  • מתכונים
  • סדנאות וקורסים
    • סדנאות פברואר 2021
    • אל תקרא לי מוצרלה! #אונליין | קורס יוגורט וגבינות מהצומח
    • לא צריך ביצה! #אונליין | קורס קציצות מהצומח
    • על הסדנאות המקוונות, ומה מיוחד בהן
  • דברו איתנו
  • ראשי
  • מי אני
  • מתכונים
  • סדנאות וקורסים
    • סדנאות פברואר 2021
    • אל תקרא לי מוצרלה! #אונליין | קורס יוגורט וגבינות מהצומח
    • לא צריך ביצה! #אונליין | קורס קציצות מהצומח
    • על הסדנאות המקוונות, ומה מיוחד בהן
  • דברו איתנו
No Result
View All Result
OmerCooks
No Result
View All Result
Home מתכונים

השעועית של עמית

אז המתכון הבא נוצר משעועית Great Northern צעירה, זן שעועית טעים במיוחד שהיינץ' משתמשים בו כדי לייצר את השעועית הממכרת בשימורים. הוא אהוב במיוחד על האחיינית המתוקה שלי, עמית, לכן הוא זכה לשם "השעועית של עמית".

שימו לב – הכמויות מותאמות לסיר של 6 ליטר, ומאוד חשוב להתאים לגודל הסיר – אסור שהשעועית תעבור את חצי גובה הסיר, כי היא לא תתבשל בצורה אחידה.

חומרים:
– 2 כוסות שעועית מזן Great Northern צעירה שהושרתה ל12 שעות. מומלץ להשרות כמויות ולהקפיא

– 4 כפות של רסק עגבניות

– חצי כפית עד כפית מיץ לימון

– בצל גדול קצוץ דק דק

– מעט שמן

– כפית עד כף של מייפל, סירופ אגבה, מולסה או סוכר

– פלפל ומלח

– בשלו את השעועית בהרבה מים במשך 10-30 דקות להוצאת הג'יפה. סננו ושיטפו את השעועית.

– טגנו את הבצל עד שנהיה שקוף (כ5 דקות)

– בנתיים ערבבו את רסק העגבניות ב2 כוסות מים עד שהנוזל אחיד.

– הוסיפו את השעועית – וודאו שהיא מתחת לחצי הסיר

– הוסיפו את המים עם רסק העגבניות, המייפל והלימון

– מלאו את הסיר במים עד 3 ס"מ מהפתח

– כסו במכסה, הרתיחו, והעבירו לאש קטנה

– בשביל בישול אחיד צריך למצוא את הנקודה שבה הרתיחה "מרקידה" את השעועית כך שכל השעועיות מקבלות כמות שוווה של חום ומים מסביבן.

– כשהשעועית מתרככת דיה פיתחו את המככסה, הוסיפו פלפל ומלח, ואדו את המים עד שהרוטב נהיה סמיך.

– ועכשיו צעד קריטי שנוטים לדלג עליו : אחרי הבישול השעועית והטעמים עדיין מכווצים, והקירור נותן להם להפתח ולהבשיל לפני שאפשר לתקן תיבול. אז, תנו לשעועית להתקרר לטמפרטורת החדר, ורק אז טעמו ותקנו את התיבול.

איך אתם אוכלים את השעועית – עם קוסקוס או אורז?

Share300ShareSend
Previous Post

עיג'ה טבעונית מושלמת

Next Post

סלט פולפילה - סלט של פילה פול ופילה עגבניה

Next Post
סלט פולפילה – סלט של פילה פול ופילה עגבניה

סלט פולפילה - סלט של פילה פול ופילה עגבניה

Discussion about this post

סדנאות ועוד

געגועי לכנפיים

געגועי לכנפיים – גרסאת רוניליה

03/01/2021
גזרים למרק מקורמל

מרק גזר מקורמל של המודרניסט קוויזין

20/12/2020
פסטה ברוטב שמנת ושרימפס בגרסה הטבעונית

פסטה ברוטב שמנת ושרימפס בגרסה הטבעונית

22/01/2020
דייסת שיבולת שועל שוקולדית

דייסת שיבולת שועל שוקולדית

22/01/2020
דייסת שיבולת שועל מנחמת

דייסת שיבולת שועל מנחמת

22/01/2020

טיפים לפטריות על האש | סרטון רביעי | פטריות אויסטר על האש

09/01/2020
  • בית
  • קצת עליי
  • סדנאות מקוונות ואינטראקטיביות
  • אל תקרא לי מוצרלה! #אונליין
  • דברו איתנו
Call us: +1 234 JEG THEME

© 2021 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • ראשי
  • מי אני
  • מתכונים
  • סדנאות וקורסים
    • סדנאות פברואר 2021
    • אל תקרא לי מוצרלה! #אונליין | קורס יוגורט וגבינות מהצומח
    • לא צריך ביצה! #אונליין | קורס קציצות מהצומח
    • על הסדנאות המקוונות, ומה מיוחד בהן
  • דברו איתנו

© 2021 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.