יוגורט וגבינות גורמה פרוביוטיות מהצומח בבית

אל תקרא לי מוצרלה! #אונליין

 

הקורסים האולטימטיבים להכנת יוגורט וגבינות פרוביוטיות מהצומח

 

ב"אל תקרא לי מוצרלה! #אונליין" נלמד להכין יוגורט וגבינות פרוביוטיים מהצומח, בתהליך פשוט ומובנה, עם חומרי גלם זמינים ומוכרים.

נגדל ונאלף חיידקים פרוביוטים, נגלה את רזי החלב מהצומח ונחבר אותם לטעמים גבינתיים לעיתים עדינים, ולעיתים עזים, חלקם מוכרים וחלקם חדשים.

בלי לצאת מהבית, ועם ליווי צמוד עד להצלחה.

הרבה בלוגים ופוסטים מציגים את התהליך כ"לא בעיה בכלל" – שימו חלב מהצומח עם פרוביוטיקה קנויה בצנצנת זכוכית ויהיה יוגורט. הרבה מנסים, ולפעמים מצליח, ולפעמים לא, והחוויה יכולה להיות מאוד מתסכלת.

האמת היא שזה די פשוט אבל הגבינה נמצאת בפרטים הקטנים.
המטרה המוצהרת של הקורסים היא שתוכלי לייצר בפשטות בבית יוגורט וגבינות מהצומח.

כדי להתגבר על חבלי הלידה ב"אל תקרא לי מוצרלה! #אונליין" אנחנו מתרכזות בעשיה. משימות פשוטות קצרות (5-10 דקות) וברורות וליווי צמוד שלי (עומר) ושל צוות המדריכות בקבוצת פייסבוק סגורה.

בקורסים השתתפו עד היום בשלניות ובשלנים בכל הרמות.
גם מי שתזונתם לגמרי מהצומח, כאלו שדוגמות את מה שניתן להציע, ולא מעט סבתות ואמהות שמחפשות מה להכין לבת או לנכד שמעדיפים לאכול מהצומח.

לא נדרש ידע מוקדם רק סקרנות.

מי שיסיימו את שני הקורסים ייצורפו לקבוצת הבוגרים והבוגרות של הסדנה, שם נמשיך לגבן, לייגרט וליצור ביחד עם שאר הבוגרים והבוגרות.

 

אל תקרא לי מוצרלה! #אונליין | הבסיס

איך מתחילים?
דבר ראשון נגדל חיידקים פרוביוטים שנקראים "רג'וולאק". נבין למה הם חשובים, נאלף אותם להתנהג בצורה רצויה, נכין להם סביבה ידידותית, ונוציא מהם יוגורטים רעננים, נלמד איך תבלינים משפיעים עליהם ומושפעים מהם ונכין ושלל גבינות רכות כמו גבינת שמנת, לבנה, גבינה לבנה, שום שמיר, זיתים ועוד
בקורס הבסיס נבין מה הם עקרונות הכנת הגבינה בכלל וגבינות מהצומח בפרט.

הסדנה כולל שבעה מפגשים מקוונים, וליווי צמוד בפייסבוק.

 

אל תקרא לי מוצרלה! #אונליין | גבינת בורקס ויישון קצר

סדנת ההמשך מחייבת השתתפות ב"אל תקרא לי מוצרלה! הבסיס".
כבר מכירות את הרג'וולאק, ויש יוגורט וגבינות רכות,זה הזמן לעבור לגבינות סמי קשות – בסגנון פטה, צפתית מהן נכין בורקס.

משם ננצל תכונות שנמצאות בטופו כדי לייצר גבינות פשוטות, ונעבור ביחד תהליך של יישון קצר – שלשה ימים שמוציאים טעמים גבינתיים מיוחדים ומשגעים.

הסדנה כוללת שני מפגשים של חצי שעה ומפגשים יומיים של 10 דקות לבדוק את המצב. מכיוון שקצב היישון משתנה עם עונות השנה מאד הקורס הוא בן שבוע לעשרה ימים.

 

תאריכים והרשמה :

 

אל תקרא לי מוצרלה! | הבסיס

 

18 – 29 באפריל 2021 ב20:00 | 7 מפגשים | 220 ש"ח – להרשמה הקליקו כאן

 

אל תקרא לי מוצרלה! | בורקס ויישון קצר

 

2-9 במאי 2021 ב20:00 | 5 מפגשים | 200 ש"ח – להרשמה הקליקו כאן

 

הרשמה לשני הקורסים ברצף במחיר של 380 ש"ח

 

להרשמה לשני הקורסים הקליקו כאן

לוח סדנאות ועוד